供应链与数智化赋能，联营模式初显成效
和府捞面的稳健增长得益于其在供应链与数智化领域的长期深耕。和府自建中央厨房，覆盖全流程标准化管理，并通过72项食安检测标准，每月约2000批次的检测量，保证食品安全，确保产品品质稳定。同时，和府捞面投入近亿元构建全链路智能系统，实现6000多个数据触点实时监测，从食材采购到门店能耗管理均实现精细化管控，人效与坪效领跑行业。
在联营体系的搭建上，和府捞面通过总部统一培训、动态运营指导等配套举措，降低联营商运营风险。这种全托管的“拎包入住”体验，也为联营商提供了更多有力支撑。
有餐饮从业人士表示：背靠十多年的直营经验，和府捞面在门店运营、品牌营销、供应链管理以及消费者信任等多个领域都积累了显著的优势。联营模式的深化推广，有助于品牌规模的扩大，同时联营商也可借助和府的品牌影响力和成熟的运营体系，高效进入市场并提升经营效益。
品质食材再进化，推动行业重塑食安信任
面对消费理性化与健康需求升级的趋势，和府捞面提出“联营深化+普惠养生”双核心战略。产品方面，和府捞面将继续深化价格分层，以“长寿乡黑塌菜”系列为养生爆品，强化“草本汤+粗粮面+黑塌菜”三大核心品类的健康标签。2024年，和府捞面实现了近4000亩黑塌菜的产地直采，2025年计划采购量将占如皋总产量的近一半。通过规模化采购降低边际成本，和府捞面在保障食材供给的同时，实现了品质的升级，让消费者以平价享受高品质美食。
值得一提的是，2024年和府捞面还通过“中央厨房透明化”直播、食材溯源体系公开，推动行业重塑食品安全信任。例如，和府捞面开启了长寿之乡如皋的黑塌菜溯源之行，走进田间地头，与消费者分享黑塌菜的丰收喜悦。这一举措不仅提升了品牌的透明度，还助力了地方农业发展，和府捞面因此荣膺“乡村振兴杰出贡献榜样”。
在餐饮行业竞争日益激烈的今天，麦当劳等国际大牌的增长都同样承压，甚至出现同比下滑的情况，而和府捞面交出了全年营收超25亿元的成绩单，在保持稳健增长势头的同时，展现出了自身强劲的市场竞争力和品牌活力，也为当下餐饮行业的发展提供了高质量样本。
从“书房里的养生面”到“长寿乡食材搬运工”，和府捞面以十多年的匠心与创新魄力，诠释了中式餐饮的韧性与潜力。目前，和府捞面已在全国80多座城市已布局超600家门店。未来，和府捞面将如何在“联营+品质”的双擎驱动下，实现自我迭代，将品牌发展之路走得更宽，我们拭目以待。
