随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，食品安全成为越来越多消费者最关心的话题。在此背景下，如何全面完善食品安全体系，构建品牌核心竞争壁垒，提升品牌综合实力，成为业内各大食品企业关注的焦点。对于休闲卤制品牌绝味鸭脖来说，除了“味道鲜美，回味无穷”，消费者爱不释手。不断加强对食品安全和质量的控制，也使其获得了市场和消费者的深度信任。
一直以来，绝味鸭脖都将食品安全和质量管理视为企业发展的“根本”。既将食品安全意识嵌入企业文化，又在每个环节编制详细的基本操作标准，夯实企业发展基石。并且随着企业规模的扩大，绝味鸭脖还构建了专业完善的食品安全质量控制体系，进一步提升了企业的核心竞争力。
据悉，为了构建切实可行的食品安全和质量控制体系，绝味鸭脖从供应链开始逐一梳理和升级。首先，针对门店营销，绝味鸭脖进行了标准化的品控建设。具体来说，绝味鸭脖建立了SOP(I-Smart-Shop门店标准化运营体系)和CSC (Chain-Store-Check连锁店检查体系)，制定了门店QSC(Quality-Service-Clean)标准，有效构建了门店食品安全和质量控制体系，让消费者买得放心，吃得放心。
其次，在供应链上游，绝味鸭脖还建立了食品安全控制体系，通过了ISO9001国际质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证，最大程度保证食品安全。此外，绝味鸭脖在采购环节下足了功夫，对原料、辅料等制定了严格的采购标准和流程。为每道工序制定详细的工作标准、为关键控制点设定限值、为质量控制定义关键监控点和检测点等。由此，绝味鸭脖不仅全面保证了食品安全和品质，还升级了供应链，进一步保证了产品质量。
综上所述，绝味鸭脖在发展过程中，依然保持对食品安全和质量的严格把控，为行业内所有企业树立了榜样。同时，随着休闲卤味市场的扩大，绝味鸭脖的这一举措也将为其带来更强的竞争力，助力其在休闲卤味赛道上继续领先。
