粤菜是国内外著名的中国菜肴，承载着悠久的地域文化和饮食文化。近日，广东卫视播出的美食文化节项目《粤味好功夫》召集了来自广东各地的九支名厨队伍，每个阶段围绕特定的主题和供应的食材展开烹饪大赛，展示了粤菜文化在丰富紧凑的竞赛体系和轻松沉浸式的互动中的传承和创新，在竞赛体系模式、文化展示和社会责任等方面进行了有益的实践，为美食文化节的创建和升级带来了诸多借鉴。
节目通过设立“快餐业”、“美食来跑”、“极限盛宴”等多环节烹饪比赛，以及美食评论家的文化解读和专业点评，展现岭南文化和粤菜文化的博大精深。近年来，从事厨师行业的年轻人数量减少，传统粤菜的传承面临后劲不足的局面。节目专门介绍了很多有奇思妙想的年轻人才加入粤菜厨师团队，以“传承不守旧，创新不忘根”的理念号召更多年轻人加入粤菜传承。
《粤味好功夫》不仅以充足的视听画面呈现粤菜风味之美，积极肩负传承粤菜的使命责任，更致力于将节目内容融入国家发展战略，向广大观众介绍农副产品，助力农村振兴。在该节目中，在广州轻工技师学院任教8年的厨师李是一名直播红人。在广州第一届直播节扶贫农业直播中，他用贵州当地的美食素材，教网友烹饪粤菜，帮助贵州贫困山区推广销售农产品，把粤菜文化的精髓和好的农产品带给大家。作为十大杰出青年之一，王福建厨师打造了具有岭南特色的德云居美食文化创业园，每年接待全国游客60万至80万人次，带动农村致富。
节目显示，现在的厨师不仅仅是做饭的代名词，他们会带货，帮着卖农产品；他们将创造新的菜肴，努力影响农产品种植、生产和生产链上的港口；他们也是健康老师，注重食材搭配和营养均衡。无论是深度培育和融合菜系的厨房领域新星，还是粤南名厨，还是桃李芬芳的名校技校老师，《粤味好功夫》都向海内外观众展示了新时代中国厨师的新形象和代代相传的饮食文化。
