实体店只能卖咖啡盈利吗
退休后去书店，经常发现有些年轻人只在实体书店买不到。询问他们后，被告知店内书价比网上“贵”；而且，“线上电商往往有全额降价销售，线下书店折扣活动相对较少”。对此，书店老板也很无奈。发现新书后，“拍照比价，然后网上下单”成了很多年轻人的“常规操作”。我担心的是实体书店，尤其是以卖书为生的私人书店，长期来看能否保持盈利，还是实体书店只能靠卖咖啡或者创造礼物来盈利？
——黄浦区居民任先生
读者的困惑暴露了很多市民心中的问号。为此，记者采访了上海书店总经理赵峰、读者书店经理蔡、中书阁旭辉店经理等多家上海实体书店负责人，请他们谈谈目前书店经营的困境和应对挑战的措施建议。
在业内人士看来，目前实体书店面临着经营成本的不断增加，包括租金、人工、购买等。“尤其是人工成本占整个书店运营的近20%。虽然部分商圈或物业给予门店不同程度的租金成本优惠减免，加上线上销售的影响和其他渠道的混乱，书店要想盈利并不容易。”朱冰表示，图书价格上涨是正常的，更大的困境在于实体书店零售转化率低。他粗略地观察到，通常在十个读者进入书店后，只有大约三个人真正为书籍付费。
蔡也有同感。“书店卖起来似乎很贵，但开店的成本也很高。如何将客流转化为消费群体，确实是一个问题。”他认为实体书店综合成本高，但收入来源单一，投入产出周期长；书店行业从业人员的收入普遍较低，但书店的运营需要高度的专业性。“往往是书店给年轻人发的工资无法满足大城市大多数年轻人的生活需求，人才难以留住”。
另外，——线上电商的价格敏感度远低于实体书店，所以大部分读者会选择低价购买。书店需要多动脑筋，增加销量，激发用户的购买欲望。他认为，实体书店要想可持续发展，首先要打破固有逻辑，找准定位，突破传统的空间思维，想清楚是店内赚钱还是店外赚钱。“如果是前者，就要在店内氛围的营造、选择和服务上下功夫，让顾客愿意留在店内消费；如果是店外赚钱，必须建立专业的配送团队，走出店外做文化产品或公共文化服务配送，经营B端业务，店内将承担前端配送的服务体系功能。”
移动互联网时代，受众整体阅读习惯的改变，购买和阅读纸质图书报纸的读者的减少，也是从业者需要直接面对的现实。赵峰指出，书店要站在读者的角度，聚焦读者，打造消费场景。“书店除了图书还能提供延伸服务附加值，这让读者觉得实体店的图书价格虽然略贵，但氛围好，活动多，服务好，这也让人们愿意在书店买书。在经营形式上，必须坚持主业与多元化相结合，在门店实现线上线下销售方式，通过读者见面会、新书分享会、儿童读书会等多种活动，提升购书体验，改善实体店。服务质量将有助于增强读者的粘性。”
有专家指出，书店要积极拥抱时代，努力自救和“造血”，挖掘更多盈利模式，让实体书店活下去、活得好。当书店摆脱“从出版社拿书上架，零零碎碎”的旧观念，深度培育“内容服务”和“模式输出”，激活“用户思维”和“场景思维”，从单一的商品销售平台转变为特色鲜明的文化交流场所，就能帮助书店发展文化资本，增强粉丝粘性，将书香风景内化为城市软实力的一部分。
“时代在前进。作为书店经营者，新时代读者喜欢什么样的购买方式，读者选择什么样的购买方式，都应该主动接受和调整。”蔡的观点也代表了很多书店经营者的想法。——新技术新媒体确实为购买提供了更便捷的渠道。实体书店一方面要识别网络不可替代的优势，另一方面也不要固守单一模式，利用好线上平台进行“引导”，转化为综合性的文化空间和城市社区书房。书店场景的营造既要考虑“颜值之美”，又要突出“好气质”，充分发挥物理空间的优势，如触觉、感知、温度等。
