新疆月饼受欢迎 “团圆”和新疆内外的美食缺一不可

9月14日电 记者14日从山东援疆企业新疆喀什龙胜轩食品公司了解到,该公司加工的月饼馕因用料讲究、呈圆盘状,容易引起乡愁,深受新疆内外消费者青睐,产品供不应求。

新疆喀什龙胜轩食品公司位于喀什岳普湖县太岳农产品加工孵化园区。当天,记者在接受公司采访时看到,有工人在生产车间挑选核桃仁等材料。该厂R&D部主任丁胜强告诉记者,以新疆的杏仁、核桃、红枣、无花果干等10种坚果为馅,面条是鹰嘴豆粉和鸡蛋的混合物。没有任何防腐剂和添加剂,月饼的甜味来自坚果的香气。

工厂工人Hanikezi Maimaiti Tusun几年前在乌鲁木齐的一家食品厂工作。"以前做的月饼都是小块的."她说:“我们做的月饼超级漂亮好吃。第一次给家人买了一个尝尝。”

该公司总经理徐树龙说,公司平日生产当地美食。8月初,他和山东的客商商量,用新疆最好的原料做一个“月饼酥饼”,体现了中国民族节日“团圆”的思想和“圆满”(十种坚果)的祝福。他们批准了,并立即制作模具和加工。“没想到市场反馈非常出色。由于原材料储备不足,目前市场供不应求。”

据介绍,截至目前,公司已销售各类馕数百万个。除了在喀什、阿克苏、乌鲁木齐销售外,大部分月饼通过山东援疆物流、“大仓库东移”项目在山东等省市“喀什郝伟”门店销售。

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