近日，有媒体报道，国际品牌Tims Coffee将通过资本运作方式在纳斯达克上市，Tims中国的估值将达到18亿美元。
进入中国市场两年多后，Tims Coffee才寻求合并上市，并高喊“在现有200多家门店中开设1500家门店”的目标，估值才能突破100亿元。这个看似惊人的操作，与如今中国咖啡市场的“内卷化”息息相关。
在过去的7月份，三家初创咖啡公司先后获得1亿元融资，引起了各行业投资者的关注。据媒体不完全梳理，过去半年，13家咖啡店品牌共完成17笔融资，参与投资的机构超过20家，其中不乏红杉资本等领先风险投资家。
咖啡背后隐藏的市场有多大？根据咨询公司发布的数据，2020年中国咖啡市场规模将达到3000亿元，预计2025年将增至1万亿元；中国咖啡产业投资前景报告显示，近年来中国咖啡消费量快速增长15%至20%，远高于全球2%的平均增速，从人均年咖啡消费量来看，中国市场仍有相当大的增长空间。
从咖啡品牌的表现来看，稳居榜首的星巴克中国市场第三季度营收同比增长45%；今年上半年太古可口可乐咖啡业务增长124%；陆金咖啡“起死回生”的门店数量已超过5200家；Tims咖啡进入中国市场才两年多，已经实现了整体盈利。市场上的各种优势成为资本涌向咖啡市场的“导火索”。
的确，在中国，咖啡渗透率还很低，与欧美国家相比还有很大的空间。特别是在年轻人和上班族对咖啡需求不断增加的背景下，咖啡形态的多样化和咖啡生态的变化，让企业家和资本看到了一种新的消费理念及其带来的巨大市场。
对于“新咖啡势力”来说，依靠资本加速发展是可以理解的，但要在“窗口期”后站住脚，就得靠自身造血。开一家咖啡店是很慢的钱。谁能在产品、思路、模式上不断创新，识别品牌定位和目标消费群体，让消费者以合适的价格喝到自己喜欢的咖啡，谁就能笑到最后。
