8月13日徐州：江苏沛县：大沙河上的小蘑菇支撑乡村全面振兴大工业
“这里有标准化的R&D中心、原料仓库、食用菌包装车间、智能真菌培养库(恒温器)和珍稀菌实验棚。”8月12日，沛县卢楼镇食用菌种植土壤专家李家祥在标准化食用菌种植基地向大家介绍情况。在他的带领下，沛县鲁楼镇120多名村民种起了蘑菇致富。如今，食用菌种植已成为沛县卢楼打造现代农业龙头镇的重要支撑。
江苏省沛县鲁楼镇位于苏鲁豫皖四省交界地区，与大沙河接壤，总面积125平方公里，是沛县最大的镇。今年以来，位于沛县大沙河畔的鲁楼镇抓住“国土综合整治”和“丰边融合发展”两大历史机遇，更大规模推进农业主导产业规模化种植、新品种应用、新技术推广和机械化生产。
30多年前，为了挣钱，李家祥和同村的几个人经常去附近的大沙河林场采野蘑菇。他不满足于靠“上天”吃饭，在野外采蘑菇，渐渐看到了食用菌的伟大“钱”景。为此，他承包了几亩地，从槐树林中采集菌种，参加各种技术培训班，努力探索食用菌栽培技术。食用菌是指子实体较大的食用菌(大型真菌)，俗称蘑菇。
万事开头难。李家祥第一次做了2000多个菌包，没有一个成功。由于杀菌、接种等技术不到位，pH值必须达到6.5-7之间才能存活，这些种植技术需要反复试验才能熟练掌握。后来，李家祥反复研究和尝试。第二年，蘑菇种植取得了成效，收获颇丰。此后，他带领合作社与农业部门食用菌驯化栽培研究团队合作，不断开展羊肚耳、榆叶蘑、猴脑菌、毛木耳等优良新品种的引种及适生种植试验。
以种植起家的李家祥越来越意识到自己种植的局限性。因此，他决定不再单独种植食用菌，而是集中力量进行菌种生产，工厂化生产菌包，并带动村民赊账种植食用菌。
2020年，在“三农工程”相关政策的支持下，李家祥在原有食用菌专业合作社的基础上，成立了徐州硕迅生物科技发展有限公司。2021年新建标准化R&D中心8200平方米、原料仓库、食用菌包装车间、智能菌培养仓(恒温仓)、珍稀菌实验棚3000平方米，形成集食用菌包装加工、发菌、栽培、生产和食用菌回收、晾晒、包装、贮藏、深加工、销售为一体的食用菌生产基地。
走进出菌室，看到工作人员有的在装菌袋，有的在捡菌，到处都是一片繁忙的景象。几个显示温度和湿度的控制箱依次挂在产菌室的外墙上。李家祥打开其中一扇厚度超过十厘米的门，冷风吹在脸上，室内排气扇瞬间自动开启。“每个真菌出口都由单独的控制箱自动控制。盒子上标有温度、湿度和二氧化碳浓度等数据。定数是我们用来促进食用菌生长的最佳数据集，其他的变化数是出菇口的实时数据。”李家祥指着说如今，在鲁楼镇鲁韩庄村，很多像李冬梅这样的种植户成为了致富的典范，一些村民靠种植食用菌越来越红火。不仅在鹿韩庄村，而且在鹿楼镇全部24个行政村，蘑菇种植都取得了长足的进步。据了解，卢楼镇大棚食用菌种植面积2000多亩，居沛县第一。
目前，徐州沛县特色食用菌标准化产业示范园正在规划建设中。园区以食用菌标准化种植为特色，以产业化、循环经济发展为驱动，以科研开发为支撑。按照R&D的思路和生产菌类-工厂化生产菌袋-工厂化生产菌类-家庭种植(示范带动)-农户生产香菇-产品回收(分成50-50)-初加工-深加工，卢楼镇还吸引了食品加工企业入驻，形成了链条完整的现代化食用菌产业示范园区。
卢楼镇党委书记韩方兴对于农业特色产业的发展有着更广阔的发展思路。韩方兴介绍，要发挥食用菌产业园和水果一、二、三产品一体化园区的示范带动作用，重点吸引江苏产百味食品加工企业填补鲁楼镇农副产品深加工空白。鲁楼镇依托现有种植经营模式，着力形成香菇包厂生产、种植、初加工、深加工的产业链，精准拉长、补充、强化农产品产业链，不断提升农产品附加值和市场吸引力。计划到2025年，卢楼镇食用菌种植面积将增长到5000亩左右。
