8月10日电 9日至11日，广东省乡村振兴职业技能大赛在湛江市举行。以“新时代、新技能、新梦想”为主题，来自广东省各地级市和广州省职业技术学院的22个代表团(队)和342名选手共同参赛。
本次比赛共有11个竞赛项目，包括砌筑工、汽车维修工、农机修理工、电工、美发师、老年护理员、婴儿保育员、西式面点师、餐厅服务员、电商技师、中式厨师(烤羊肉)。为增强比赛的互动性和参与性，比赛期间设置了交流展区，展示广东省技能人才培养和乡村振兴成果。记者在现场看到，参加本次比赛中国厨师烤羊肉项目的何师傅，将羊肉切均匀，烤前将羊排煮熟，在普通卤水食材中加入砂仁腌制。几经操作，一盘香喷喷的“孜然蜜烤羊排”摆在评委面前。
贺说，烤羊肉要从切羊肉的均匀性、烤法、配料、器具的选择和搭配到摆盘的设计上不断尝试创新。本次比赛选用湛江雷州羊为原料，主要目的是展示当地特色农产品。如果这个产品能在比赛中获奖，我们将进一步宣传推广雷州羊，提高农民的积极性，多养一些雷州羊，让雷州羊走向全国各地，甚至做成肉制品，出口到海外，助力乡村振兴。
据了解，湛江作为广东省乡村振兴职业技能大赛的组织者、举办者和参与者，有着自身的良好条件和优势。农村技能人才工作成效显著。先后引进了“广东硕士”“广东技师”“南粤家政”三大项目。“乡村工匠”等一系列政策和配套措施，通过技能培训促进或稳定就业18.4万人；全市技工院校、中等职业学校在校生7.55万人，大部分开设竞赛项目相关专业11个；依托培训机构和企业，建成一批优质职业技能培训基地；在脱贫阶段，全省1/7的贫困人口实现脱贫，其中通过职业技能培训脱贫63185人，占有劳动能力脱贫人口的77%。
