记者暗访餐饮浪费:一个包间8人消费5000多 大量菜品饮料残留

国庆前夕,记者调查发现,随着作风建设的深入,整治“舌尖上的浪费”“酒桌上的娱乐”成效显著。但在一些中高档餐饮场所仍有食物浪费和违规吃喝的痕迹。

9月27日晚,记者暗访北京某酒店,发现该酒店生意兴隆,大堂流失率较高,包间全部订满。有的客人坐商务车来吃饭,有的等着送行的车辆停在门口。大厅内没有明显的浪费,顾客一般会适量点餐,或者打包带走多余的食物。

记者关注的一个包间从19: 00持续到22: 30。宴会结束后,记者以帮助领导预定的名义进入,发现留下了大量的菜品、主食和酒水,浪费严重。其中,甲鱼、鳝鱼、猪肉剩得最多,就连按位置供应的“小米蘸辽沈”也剩了好几个。饮料方面,除了桌子上剩下的啤酒,现场还发现了顾客自己的茅台包装盒。

9月28日下午,在相关部门的帮助下,记者查阅了包间的餐后声明。文件显示,27日晚有8人就餐,消费金额5361元。有25道菜和主食,还有其他饮料,如啤酒、苏打水、山药汁和茶。菜品中,金额最高的是“小米蘸辽沈”,8人合计1264元;其次是甲鱼,2.5斤720元。

记者注意到,部分菜品在一定程度上出现了重复点菜的情况。此外,声明中还包括三项来自大堂的消费,共计162元,怀疑有司机等陪同人员在大堂用餐。

同时,记者当晚查看了其他包间的消费情况,发现两个8人包间的金额不超过1800元。在调取对账单时,记者还在收银台发现了一张统计表,上面记录了2018年5月至今年4月一名疑似公职人员签字的30多项数据,总金额超过3万元。

针对记者关于餐饮浪费的报道,北京市餐饮行业协会秘书长安少宁表示,杜绝“舌尖上的浪费”,需要各方长期共同努力。尤其是对于餐饮企业来说,在推出小份菜、半份菜的同时,也要引导消费者理性消费,做好点单打包收好。“随着国庆假期的临近,我们必须绷紧节约和反对浪费的弦。”

结合对党风政风监督的经验,苏州市纪委常委、监察委员王虎认为,目前,聚餐已成为餐饮浪费的“重灾区”,究其原因,除了传统的待客观念外,往往还隐藏着违规吃喝等不正之风。纪检监察机关在监督推动厉行节约、反对浪费的同时,一定要高度重视餐饮浪费背后可能存在的“四风”问题,坚持不懈地进行整治和根治,做到敢于抓、敢于管。

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